吐司切掉四边，平底锅内倒少许油，中小火烧热后放入吐司，烘烤至两面微黄，取出备用
取一片面包，均匀涂抹薄薄的一层果酱
在果酱上盖一片芝士片
鸡蛋打散，可以选择加一些切碎的彩椒或洋葱增添口感，在圆孔料理盘或小煎蛋锅中，用中小火炒熟，整形成一个圆形饼状，注意不要用大火，避免炒蛋过硬
在芝士片上放一片火腿，再放上炒蛋
追加一片火腿或一片芝士
盖上另一片吐司，完成
1.果酱一定要薄涂，避免太甜 2.炒蛋时要格外注意，不要炒散，不然夹在三明治里容易散掉露馅儿 3.芝士片和火腿都有咸味，炒蛋里不需要额外加盐