自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠

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女儿一直喜欢吃外面买的烤肠,可现在的食品安全令人担忧。秉承“健康美食自己做”的理念,只要孩子们想吃,我就去学、去给他们做💪

用料

自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉(前腿肉或梅子肉)洗净切2厘米左右块状,肥瘦分开切。

步骤 2

准备料理机一台,不用电的,很好用哦。没有料理机的可以用刀剁碎,只是特别费力哈

步骤 3

将肉搅碎备用

步骤 4

将所有的调料搅拌均匀

步骤 5

加水调好,倒入肉馅中搅拌上劲

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步骤 6
步骤 6

搅拌这样就差不多了,冰箱冷藏2小时就可以灌肠了

步骤 7

在肉馅冷藏的时候,我们将肠衣清洗温水➕料酒泡发备用

步骤 8

冷藏好的肉馅将肠衣套在灌肠嘴上就可以灌肠了哦,这个机器真的特方便,绞肉、灌肠一机搞定👍

步骤 9

灌好啦,用缝衣针扎孔扎线。(扎孔是为了煮的时候不容易爆开)

步骤 10

扎线后晾通风处吹干表面水分(冬天可以晾一晚,现在气温20度左右晾3~4小时即可)

步骤 11

晾好的肠冷水下锅煮,水开后转小火➕凉水,撇去浮末。(⚠️:全程小火,注意控制水温,水沸腾就加冷水。要不水沸腾就容易煮爆)煮25分钟左右捞出就好。

步骤 12

晾凉后剪掉扎的线打包好,冷冻保存,想吃就拿出来加热就可以吃

步骤 13

加热方式:一点点油小火煎、微波炉、烤箱都可以哦。

自制无添加小烤肠、玉米肠、儿童肠的小贴士

这个还可以做玉米味、黑椒味、香菇味的,只需加入这些配料就可以。

菜谱创建时间:2019-04-28 22:15:58
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