胶东水煎包～满满的，故乡的味道！
用料
胶东水煎包～满满的，故乡的味道！的做法步骤
将2克安琪酵母粉和2克白糖（家里有糖协会员可不加）加入130克纯净水搅拌均匀
180克面粉，缓缓倒入酵母水，搅拌成絮状～放大案板上揉成光滑的面团
面团静置发酵至1.5倍大，冬天需放置温度高些的地方，如暖气旁帮助发酵！
等待面团发酵的时间里，准备肉馅吧！肉馅分别加入姜末，黑胡椒粉，生抽，耗油，盐，渐次加入高汤搅拌上劲，没有高汤加等量的纯净水也可！
放入切碎的黑木耳，瑶柱搅拌，最后包馅前放入韭菜搅拌均匀，韭菜上淋些香油，防止韭菜出水。
肉馅打好了～
发好的面团，排气，揉成长条，
切成均匀的14个小剂子，我切得不太均匀哦⊙∀⊙！
压平
用擀面杖擀成中间后两边薄的面片
放入馅料，
均匀捏折儿，额我又捏得不太均匀:-O
第一个包子包好了
全包好了！
全部包好后静置10～15钟，二次发酵，冬天这个二次发酵的时间再长点，总之是要包子皮发开哦！
等待包子二次发酵的时候把冰花面糊做好了，不用爬楼啦，5克面粉5克玉米粉➕120克纯净水用勺子打均匀没有面泡就行啦，放在煎锅旁备用！
煎锅倒入5克苍茫谣芥花油，开大火油温 50度以上后把二次发酵好的包子码放到煎锅里！
转中小火，轻轻晃动煎锅，让每一个包子底部都沾上油，剪至底面微黄定型，
就是这样轻轻晃动煎锅～
把先前准备好的面糊水，缓缓倒入煎锅！
面糊水没过包子一半以上，
盖上锅盖，转中大火，直到锅里开始发出噼啪的声音，打开锅盖，晃动几下煎锅防止糊底，此时转中小火至完全收汁！关火！闷两分钟出锅～
撒上黑芝麻！
把餐盘扣在煎锅上，左右手合作把煎锅翻过来，包子就扣到餐盘上啦！冰花的出现啦！
这时最大的难题其实是控制口水！
撒上香葱碎，定妆照一，
定妆照二！
内涵有木有？
外焦里嫩，馅肉鲜香，看得见的瑶柱啊，还拍照呐？
一碗粥，一盘生煎包，老家的味道，乡愁的味道😊ཽ😊ཽ😊ཽ
胶东水煎包～满满的，故乡的味道！的小贴士
本菜谱参考了各位大咖之力作，结合胶东特色，不同地方的亲们，可以根据自己的爱好DIY自己喜欢的口味，小厨这里只是抛砖引玉一下下，我去吃啦！