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8寸酸奶戚风蛋糕
7876人浏览 292人收藏 7人做过
作者：
晴天缘
用料
8寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所需的材料
步骤 2
将鸡蛋分离，如图蛋白液和蛋黄液，装蛋白液的盆子必须干净干爽，不沾一点蛋黄液才好打发
步骤 3
蛋黄液中放入安慕希酸奶，玉米油，筛入低筋面粉，顺时针搅拌均匀待用
步骤 4
蛋白液中加入几滴柠檬汁，开始打发蛋白，现大泡时加入三分之一白糖
步骤 5
如图现很多细泡泡时加入三分之一白糖
步骤 6
有纹路时加入剩下的三分之一白糖
步骤 7
打发到打蛋器提起有小尖尖时就好了
步骤 8
取三分之一蛋白糊用炒菜方式切拌均匀
步骤 9
剩下的蛋白液全部放入拌好的蛋黄液中切伴均匀，这时烤箱开始150度预热10分钟
步骤 10
拌好的蛋糕糊从二十厘米高处倒入模具中，双手将装好蛋糕糊的模具震在桌上几下震破大泡
步骤 11
放入预热好的烤箱，150度烤20分钟，为了不破裂，然后调低到130度30分钟。可经常留意自己家里烤箱的情况，根据各自烤箱脾气调节温度
步骤 12
烤过程中膨胀高出模具了，快好的时候会回落一点儿，然后保持定间结束上色满意就好了，可以用牙签插入蛋糕中间没粘到粉便熟透了
步骤 13
熟透了的样子
步骤 14
倒扣放凉
步骤 15
很漂亮的8寸蛋糕胚
步骤 16
开吃啦，组织细腻松软，口感很好呢
步骤 17
弄过的简单生日蛋糕
8寸酸奶戚风蛋糕的小贴士
没有很好的照相技术，都是普普通通实拍图片，谢谢大家的关注，欢迎下厨房网里互相切磋交流哦！
菜谱创建时间：2019-06-14 09:19:41
