蚬子反复冲水 让它吐沙 烧水 水开下蚬子抄水。蚬子全开口捞出。
备好料
郫县豆瓣酱。（这个是自己秘制的）
油热后下洋葱 辣椒 葱姜蒜爆香。
下蚬子大火爆炒
放酱油 蚝油 豆瓣酱继续爆炒
最后放糖提鲜。放香菜出锅。啤酒开喝。
1、水抄后蚬子最好清理干净，我是一个一个清理的。有点洁癖强迫症。 2、一定要大火爆炒。