材料以上
把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎
倒入融化的黄油，混合均匀
把饼干碎倒入模具里
按压紧实
我用的是活底模具，模具外圈包好两到三层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。
室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。
加入酸奶油，搅匀
分次加入鸡蛋，先加入一颗。
加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗
挤入柠檬汁
加入香草精，搅匀
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可
烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟
烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右
冷藏后取出脱模
醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~
芝士就是力量，小小的一块填满一天的幸福感！
方子是6寸圆模的量 我比较喜欢吃酸，大家可以根据喜好减少柠檬汁的用量 烤完后蛋糕可以在烤箱里待一会再取出 友情提示：纽约芝士蛋糕和日式蛋糕的口感不同，相对比较醇厚浓香，每次切小小的一块配一杯咖啡就完全够吃了 尽量多包几层锡纸，防止漏水或用固底模具制作 酸奶油如没有，可以用原味浓稠酸奶替代 如果想看更多美食或生活类视频，大家可以去我的b站或微博：七食七（曾用名LadyVivi77）， 油管：七食七 Qi’s Unique Flavors. 欢迎大家来找我玩～❤️