香葱摘洗干净切成寸段晾干，开洋用黄酒浸泡至软
锅中倒入150克食用油，加热至三成左右即可投入葱段，中火煸至葱瘪呈酥脆状捞起
锅内倒入开洋再煸，加入老抽、白糖调味，煮成红亮的葱油卤；加在煮好捞出的面条上，拌均匀即可