准备好食材。 河源山地鸡，肉质细嫩，嫩滑，适合用来焖炒~
先将鸡肉切小块，这样更容易入味。
姜切小片，蒜拍碎切小。香菜切段，备用。
锅中热油，把姜蒜爆出香味~ 微微焦。
倒入鸡块翻炒变色
调入0.5汤匙的白糖、沿锅边淋入1.5汤匙的生抽（锅边温度高，会激发出生抽的香味）再加入1汤匙的蚝油。翻炒均匀。 盖上锅盖，转中火，焖煮5分钟。
最后加入香菜段，撒入适量的白胡椒粉，即可！
简单又美味的姜葱炒鸡就完成啦~