杏鲍菇洗净，切成薄片，尽量薄一点，或者用削皮刀削。
蒜切末
锅里倒油
下蒜末炒香
下入杏鲍菇，炒软
加一勺孜然粉，翻炒均匀
加2勺生抽，1勺耗油，半勺老抽调味，翻炒均匀
再加入半勺白糖提鲜
出锅前，再加一勺孜然粉，辣椒粉和适量的熟白芝麻，翻炒均匀
然后出锅装盘
1.杏鲍菇要切薄一点，好入味，会更好吃一些。