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茄丁肉酱打卤面
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作者：
snowomen
用料
茄丁肉酱打卤面的做法步骤
步骤 1
茄子去皮切小块，撒入少量盐拌匀静置一会儿，几分钟后会挤出水，这样处理过的茄丁不会太吸油
步骤 2
猪肉切小块备用，蒜头切蒜末备用
步骤 3
倒入油加入依次加入猪肉、蒜末、八角
步骤 4
炒匀，加入少许料酒，生抽
步骤 5
倒入茄丁翻炒，这时可以加入少量温水，开锅后转小火炖一会儿
步骤 6
加入一勺豆瓣酱，点少许老抽上色
步骤 7
最后用水淀粉勾芡
步骤 8
打卤面卤就做好了
步骤 9
面条煮熟捞出，倒入卤汁即可
菜谱创建时间：2019-11-20 11:04:35
