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香葱培根小土豆沙拉
2104人浏览 267人收藏 4人做过
作者：
L-in
用料
香葱培根小土豆沙拉的做法步骤
步骤 1
小土豆洗净、留皮，加水末过材料中火煮开，转小火煮10-15分钟，筷子可以稍费力插入即可。
步骤 2
倒去热水，敞开盖子冷却。
步骤 3
平底锅不放油，放入培根煎到大部分油脂出来，培根两面酥脆，夹出切碎备用。
步骤 4
小土豆冷却到温热不烫手即可，用刀切成均匀的块状。
步骤 5
趁热加入蛋黄酱、黑胡椒、海盐，搅拌均匀。
步骤 6
稍凉后再加入切碎的葱绿、培根碎，继续拌匀。放入密封保鲜盒冰箱冷藏3小时以上，过夜口感更佳。
步骤 7
可少量多次从保鲜盒挖出，食用前淋上柠檬汁即可。
香葱培根小土豆沙拉的小贴士
1.方中的小土豆可用普通大土豆代替，尽量选择较面的品种。 2.小土豆煮熟，但不要煮的过于软烂，这道沙拉土豆要尽量保持块状外形。 3.蛋黄酱可用无糖酸奶代替，更加健康，这里可省略柠檬汁。
菜谱创建时间：2019-11-20 14:07:52
