美善品版香蕉戚风蛋糕

面糊里加入蛋黄，搅拌均匀

拌好香蕉面糊很细腻。这时预热烤箱150℃上下火。

小美主锅插入蝴蝶棒，倒入蛋清，50克细砂糖，设定3分钟速度3，在设定1分半钟速度3.5进行打发。

检查打发好的蛋白，只需要把蝴蝶棒拿起来，看状态就可以了。因为我们使用的鸡蛋大小不一样，所以时间上也有一点点不同，第一次3分钟后停下来检查状态，不够在1分钟这样加时间。

戚风需要打发到干性发泡，有小尖角的状态。

取出打发好的蛋白，与香蕉面糊翻拌均匀。

倒入6寸中空模具，放入预热好的烤箱150℃烘烤50分钟。烤箱中层。

烘烤30分钟的样子

取出镇出热气，倒扣晾凉

完美😄

组织细腻，口感松软。