将莴笋去皮洗净，切成片
将鸡蛋打散炒好盛出备用
开火，国内倒入少许油
油热后放入几粒花椒炝锅，炸香后捞出
将切好的笋片倒入锅中翻炒
放入少许蚝油继续翻炒均匀
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒，加入少许盐调味，关火即可
盛盘，开吃
不要炒的时间太长了，否则笋就不脆了