让面包3天不干的方法——加入种面：汤种和烫种

汤种的做法：先把面粉与常温水用手抽混合均匀无干粉，再加入开水搅匀，成品是浆糊状的。如果冬天天气冷面糊达不到状态呈水状的话要把面糊倒入小锅中小火加热，同时搅拌，达到浆糊状即可离火。 做好后贴保鲜膜冰箱冷藏一夜备用。

烫种的做法：面粉，糖和盐倒入小碗中，加入开水，迅速用筷子或者手抽搅匀，面团很粘，无干粉，有烫熟的面粉香气。

不要把保鲜膜贴在碗口，那样会损失水份。如图用保鲜膜包裹住放凉再进入冰箱冷藏一夜备用。