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牛肉小笼包
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作者：
五月缘份
用料
牛肉小笼包的做法步骤
步骤 1
新良自发粉适量用温水和成面团
步骤 2
清水煮好的牛肉，留一小碗汤备用
步骤 3
芹菜洗净焯水剁碎攥干水分备用
步骤 4
胡萝卜洗净焯水剁碎攥干水分备用
步骤 5
木耳泡发焯水剁碎备用
步骤 6
白水煮熟牛肉凉透，剁碎
步骤 7
剁好的牛肉加入提前留好的牛肉汤分次加入搅拌均匀
步骤 8
把芹菜，木耳，胡萝卜，牛肉和一起
步骤 9
加入所有调味料搅拌均匀（花生油要热锅烧热凉透的熟油）
步骤 10
醒发好的面团切成适量面暨
步骤 11
擀成圆形面皮，包好馅料
步骤 12
做成自己喜欢的形状
步骤 13
包好二次醒发10分钟左右，上锅蒸至15分钟即可（因为肉馅都是熟的）
步骤 14
15分钟后小笼包就完美出锅了
步骤 15
好漂亮
步骤 16
面皮暄软
步骤 17
馅料饱满松散，味道非常赞
牛肉小笼包的小贴士
因为懒又发明了一款家人喜欢的小笼包。大家在做的时候注意以下几点（1）胡萝卜，芹菜，木耳一定要焯水断生（2）记得煮好牛肉时里得留一碗汤，因为熟牛肉剁碎后肉质非常干燥，只有加入牛肉汤后蒸出来的小笼包带有汤汁才鲜美（3）味道太好记得控制好自己的饭量😄😄😄
菜谱创建时间：2019-12-26 18:25:58
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