胡萝卜切三毫米左右片
加冰糖倒入锅中，加半碗水。不需要很多，能把糖煮化沾到胡萝卜片上即可。
盖盖中、大火煮5分钟左右，大致收干水份。
【烤箱版】关小火一直颠锅，抄底翻拌，轻一点不要拌碎了。一直到锅中一点水份都没有，胡萝卜互相粘在一起了。一片片码在锡纸上，160度烤35分钟。如果时间到还不是很干很脆，再酌量加时间。
【明火版】一直颠锅翻拌，最小火，感觉温度很高了离火翻拌。直到变脆变卷为止。