70%中种北海道吐司-便操作、零基础友好

将种面团所有材料倒入小美 10秒2速混合均匀 然后揉面2分钟 整理成面团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵16-24个小时

发酵好的种面团拉开是细密的蜂窝组织

将种面团剪成小块 和主面团其他材料一并放入小美。5分钟揉面，然后放入软化的小块黄油，再揉4分钟左右，夏天的话注意文帝。

可以拉出柔韧的薄膜 切记柔韧性的优先级高于膜的厚薄

分成四个面团（也可以6个，看个人喜好，我只是懒）揉圆 盖膜松弛15分钟

面团拍扁排气，擀成牛舌状，翻面卷起，盖膜再松弛15分钟

压扁面团 擀成长条 边缘的气泡拍掉

翻面卷起

32度/80湿度 发至8分满

烤箱165/185 烤制35分钟 出炉。冷却后切片 组织细腻柔软 有弹性 边缘基本无沉积。