生酮蓬松日式海绵轻芝士——无面粉版（净碳水：1克浓郁细腻组织绵密）

将奶油奶酪，马苏里拉芝士和帕玛森芝士在盆中，水浴加热，搅拌至光滑。加入赤藓糖醇A和蛋黄，一次两个蛋黄，一共三次，搅拌均匀。 再加入融化的黄油，淡奶油，盐，柠檬汁搅拌均匀（或者材料A全部丢搅拌机，搅拌均匀，细腻如缎带，我后来发现这样更方便） PS：我姐直接奶酪蛋黄糊硬是吃了好几勺…不过讲道理就是提拉米苏奶酪糊，没毛病

6个蛋清，低速搅拌白色至泡沫状，加2ml醋并高速搅拌直至气泡变得很小且绵密，逐渐添加加赤藓糖醇B并搅拌至硬性发泡，有硬角尖。

混合1和2的混合物，水浴在150°C 下烘烤90分钟。然后，关闭烤箱，移开水浴，将蛋糕放在烤箱中30分钟，门略微打开。

倒扣

冷藏4小时。