无需烤箱❗️超好吃甜甜圈

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作者: 悦己小食光
超级好吃的甜甜圈😋 不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈,虽然是油炸版,但是一点也不会感到油腻,跟面团作伴的日子很减压,很治愈~ 因为面粉的吸水性不同,鸡蛋大小不一,所以面粉实际用量以最后可以和成光滑的面团为准哈;或者先只放100克牛奶,根据面团实际需要再慢慢添加~ 最好趁热裹好糖,糖粉和细砂糖比较容易裹上,粗砂糖和绵白糖不太容易裹匀~

用料

无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法步骤

步骤 1

酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右~

步骤 2

面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-~

步骤 3

加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌~

步骤 4

搅成絮状后加入软化后的黄油~

步骤 5

揉成光滑的面团~

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步骤 6
步骤 6

盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大~

步骤 7

排气滚圆均分成九份~

步骤 8

压扁后盖保鲜膜继续发酵~

步骤 9

至能感觉到小饼明显变大,有一点轻~

步骤 10

筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈~

步骤 11

到这样的状态~

步骤 12

锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下周围有小泡泡~

步骤 13

下入甜甜圈胚,中火炸制~

步骤 14

不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制~

步骤 15

两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可~

步骤 16

超级松软好吃😋

步骤 17

组织也很赞~

无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的小贴士

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开,牛奶不要太热,牛奶的量根据面粉实际吸水量添加,可能略有不同~ 2⃣️需要两次发酵~ 3⃣️用中火炸制,小火会吸油,大火会糊掉~ 4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替~

菜谱创建时间:2020-02-20 06:44:00
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