把排骨泡在清水里半个小时，去血水。中途换水2-3次。
排骨里加入盐、糖、蚝油、酱油、淀粉、豆豉、蒜粒，拌匀，最后加入适量花生油，拌匀，腌制一个小时左右。
芋头和南瓜切成方粒状。
在碟子底部垫上一层芋头，再把腌制好的排骨和剩余的芋头摆上（镶嵌摆放）。
水开后，放入锅蒸25分钟。
蒸到剩余十分钟时，放入南瓜。盖上盖子继续蒸。
最后一分钟加入葱花和香菜。
出锅！超级鲜！香！😍
1、南瓜不要和芋头一起入锅，南瓜比较容易熟，蒸到中途再放入。 2、本人口味比较清淡，重口味的娃可以加多点盐，也可以加入一颗小米辣一起腌制哦。 3、排骨最好买前排，肉质更嫩滑。 4、喜欢蒜香的朋友，可以加多几瓣蒜子，切碎一点。