肉凉水放入锅中，下料：香叶、八角、桂皮、花椒、葱段。大火烧开，中火40分钟左右，用筷子看能把肉皮戳破就ok
煮好的肉放凉，好切
把每一片肉都放在蘸料里蘸上酱，料碗：豆腐乳放3块（我用的王致和），倒些豆腐乳汁，加点五香粉，一点点糖，一点盐，加些温水搅拌均匀。
我用的小碗，所以肉片也切的小些，一般家里人做都是切长条的，皮朝下摆好，淋上剩下的蘸料再浇一点刚才猪肉的汤，切些姜和葱摆肉上面，上锅蒸个40-50分钟即可食用。