锅内倒入食用油，略多于平时做菜用量，开小火加入冰糖炒至融化。
冰糖炒出焦糖色。
转大火加入姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
倒入虾球，翻炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐调味。
倒入一罐啤酒，切记不能加水。
煮5分钟左右，啤酒差不多被烧干了，加入小葱和胡椒调味。
起锅后加入小葱、白芝麻点缀即可。