准备材料: 常温鸡蛋3个,黄油20g,低粉90g,糖70g,牛奶25g
准备一碗热水。
将黄油牛奶混合放在热水碗上融化备用。
用小奶锅烧开水
离火上面放上打蛋盆
加入3个全蛋
加糖，低速调整
高速打发3～4分钟左右
画8字不会消失
用低速在整理蛋液1～2分钟
分两次加入低粉
快速搅拌
第二次加入低粉，把蛋糊搅好
将蛋糊加入黄油牛奶中搅拌
加回到蛋糊
搅拌没有干粉，蛋糊细腻
放入6寸模具(最好放油纸海绵很容易沾)
烤箱中层150°30分钟，出锅倒扣
不回缩很细腻(我的放的有点高了，所以表面稍微有点黑)
内部蓬松甜度刚好。