蛋清吐司（一次发酵、超级消耗蛋清）

除黄油外材料进缸揉至扩展

加上黄油揉至完全拓展。

直接分割成6份滚圆。松弛15分钟。

进行第一次擀卷。

进行第二次擀卷。（需要注意的是第二次擀卷要尽可能的擀长，长不多45cm，然后开始卷，比正常吐司卷的稍微紧一点。）

进模具，28-32度 75%发酵至8分满（因为是一次发酵，所以时间会比较长，我差不多用了2小时。

180度烤38分钟。

切片出来超级柔软细腻。