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家庭自制肉松(无面包机无厨师机)
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作者：
林大虾虾
用料
家庭自制肉松(无面包机无厨师机)的做法步骤
步骤 1
猪瘦肉切大块焯水洗净，放高压锅加香料和没过肉的冷水煮20分钟，预留150g克肉汤备用。
步骤 2
擀面杖擀开。
步骤 3
用双手揉搓。
步骤 4
加150g的肉汤，糖，盐，生抽，老抽。
步骤 5
全程小火，两手戴手套翻炒，有粗的就撕开。
步骤 6
炒到状态这个，大概用了1个小时20分钟。
步骤 7
料理机的刀片包上布条和胶带，包上保鲜膜。
步骤 8
刀片是这样子的。
步骤 9
高速搅打10秒出绒。
步骤 10
搅打后的样子，放回锅中，加植物油继续翻炒十分钟吸收关火。
步骤 11
成品280克。
步骤 12
做起来！❤
家庭自制肉松(无面包机无厨师机)的小贴士
1. 全程小火。 2. 刚开始不放油，最后放，也可以省略。 (放早的话不蓬松) 3. 肉撕得越碎越好。 4. 没有打碎机，也可以用手搓出绒。 5. 刀片一定要裹得严实，不然启动的时候会掉入肉松中，要谨慎！
菜谱创建时间：2020-05-01 04:23:25
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