松软的低卡100%黑全麦面包（新良高纤黑全麦面粉）

种面团材料：首先把酵母放到水里搅拌均匀，再跟面粉混合

种面团的材料全部加好 揉到外表光滑了 就可以拿出来了

密封冷藏24小时

第二天拉开有很多蜂窝气孔 然后拿出来捏一下排气 后就可以和主面团放一起了

开始揉就行 黄油可以后放 我觉得都一样 天气太热的话可以后放 揉出厚膜后再放

10分钟左右 这个是揉好的样子 水一定不能减 ！！ 粘手是肯定的 粘手就手上涂点油 普通植物油 没味道的 ！！但是要在黄油前面 ）

揉好的面团很光滑 ，盖上保鲜膜就可以啦、室温发酵一小时 发至两倍大 ！然后再拿出来称重等量分割。

简单拍拍面团 不要排气不要揉面 ，称好重量 分成四等份 。

每份快速搓成圆球 盖好 一定要盖好保鲜膜。发酵10-15分钟后 一个个拿出来擀。

擀成薄薄的牛舌状 之后 卷起来

从一头卷到另一头

卷好的面团准备装盘发酵 38度左右 发酵35分钟左右都可以。里面放一杯水 一起发酵保证烤箱湿度 。发酵好后就拿出来撒粉 这个时候预热烤箱180度 5分钟左右

发酵好的面团拿出来先撒粉 再割包 。放回预热后的烤箱

170-180 度烤 20分钟 ，⚠️烤到十分钟的时候换上下↕️烤盘 不然上色就不一样了

烤好后记得冷却 密封密封！