放一半水烧开放糖融化,再加剩下的一半水,这样就不用等水凉了(也可以提前融化糖先,用红糖粉更方便)
把面粉和木薯粉全搅拌好,倒进糖水里,搅拌成面糊
加酵母粉,搅拌好,等差不多1小时,面糊起大泡(发好的面糊是绵绵的)再加玉米油,搅拌,等10分钟
烧开水,上锅中火蒸20分钟,关火,等2分钟,就可以拿出来
蒸熟的发糕等到温热时,全块都拿离碗,这样方便切块,也不怕切不好
可以开吃啦
面粉让发糕松软,木薯粉让发糕Q弹,吃起来不会软绵绵
我用的是这种块状红糖