孜然牙签肉

猪肉精瘦肉去血水洗净，沥干水分备用。

精瘦肉切成条状。

放入1勺生抽，1勺糖，3勺淀粉，1勺料酒抓匀。

再放入蛋清抓匀。

加入孜然粉抓匀，调料调好后，肉放冰箱腌制20分钟。

准备牙签。

用牙签把肉串好备用。

备料。

大蒜磨成蒜末，干辣椒切小段儿，小葱切葱末，备用。

平底锅烧热后放入油。

牙签肉放入油里小火炸，变色翻面。

肉炸到金黄捞出沥油备用。

平底锅烧热放入油，再放入蒜末炒香。

蒜末炒香后放入干辣椒，葱末，姜丝，1勺生抽炒香。

调料中放入牙签肉翻炒。

放入花椒粉。

放入孜然粒。

再放入一点点盐，所有调料放好后翻炒，炒到干煸。

炒好的牙签肉装盘撒上芝麻，摆个小造型，再配上一杯啤酒🍺，绝配，美味。