鸡大腿切成块状。
加入1勺生抽和1勺芝麻油。
半碗。腌制20分钟。
生姜切片，蒜瓣切片，葱切段，红辣椒切粒，九层塔叶洗净备用。
开火，锅中倒入2勺芝麻油。
放入生姜片爆香。
加入蒜片、葱段、红椒粒爆出香味。
锅中放入腌制好的鸡块。
翻炒至鸡肉收缩、变色。
倒入3勺米酒、1勺生抽。
煮开。
转入砂锅。
盖上盖子，中火煮7-8分钟。
开盖，放入九层塔叶，翻拌一下，关火。
鸡肉滑嫩、滋味鲜美！