准备好所需食材
将面粉混合，倒入水，混合，盖保鲜膜，静置30分钟
静置完毕，将面团放入厨师机中，加入酵母，低档位搅打均匀，然后加入盐，中高档位搅打出薄膜
加入桂圆干，低档位搅拌均匀
取出面团，滚圆，盖保鲜膜，室温发酵，30分钟
30分钟后，对面团进行折叠。案板上撒适量手粉，将面团光滑面朝上，然后向四面拉开，让面团呈方形
接着上下两边对折
然后左右两边对折
每隔30分钟对面团进行折叠，重复这动作3次
最后一次折叠完毕，收口朝下
将面团光滑面朝下放入藤篮里盖保鲜膜室温发酵，发酵1小时左右
离发酵结束还有40分钟的时候，开启烤箱，220度预热，预热完毕，把铸铁锅放进去，空锅烤30分钟
空锅预热完毕，同时也发酵完毕了，把面团倒进一张剪得齐整的烘焙纸上，然后用刀片切一道开口
连同烘焙纸，把面团放入锅里
220度，烤40分钟
烤了23分钟时，取出锅盖，继续烘烤到结束。如果烘烤结束了，上色不够，再延长几分钟，直到表面呈金黄色。如果面包上色快，记得及时盖锡纸
完成啦
又香又甜的黑麦桂圆乡村面包出炉啦
外焦里软又香又甜
趁热吃了一块
1.天热，液体类请用冰的 2.面团在厨师机里搅打完毕，需测面温，保持面温在24-27度之间，超过27度，请放冰箱冷冻室冷冻5-10分钟，取出后，面团温度在24-27度就好