想吃日料店里最常见醋渍嫩姜吧!趁着夏季嫩姜时节,跟我一起做日料小菜——醋渍嫩姜

1184人浏览 94人收藏 0人做过
作者: 蓝纹乳酪
夏季正是食用嫩姜的好时节,嫩姜切片或是切成细丝,用盐稍稍腌渍一下,去掉一些辛辣气味,可加点红曲粉增加点颜色,用味啉和醋腌渍几小时后,就可以直接食用了,微辣中带着酸甜滋味,非常开胃!

用料

想吃日料店里最常见醋渍嫩姜吧!趁着夏季嫩姜时节,跟我一起做日料小菜——醋渍嫩姜的做法步骤

步骤 1

仔姜洗净,表面晾干水分。

步骤 2

仔姜切薄片或者切细丝。

步骤 3

仔姜片中加入1小勺盐,拌匀腌制10分钟后,抓去部分水分。

步骤 4

再加入1勺砂糖拌匀。

步骤 5

加入2大勺味啉。

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入3大勺醋,(也可以再加入一些红曲粉,做成的成品颜色是玫瑰红)。

步骤 7

拌匀。

步骤 8

盖上盖子,密封,放入冰箱冷藏腌制3-4小时。

步骤 9

想吃的时候,夹出一些醋渍嫩姜,再盖上盖子密封冷藏保存,可以吃上好几天!

菜谱创建时间:2020-08-13 20:44:54
打开App收藏