切蒜蓉
蒜蓉这么多，如果觉得口味太重，可以一半下油锅爆
蚝用生粉洗干净备用
小米椒3个备用
这种酱油是配烤鳗鱼片。
加白胡椒粉和白芝麻，如果没白芝麻可省
没芫荽，暂时用芹菜代替，芫荽与蚝是好搭档。油锅烧开后浇上酱汁。
嫩蚝焯水，约一分半钟，刚刚熟捞出。
放入酱汁中，醋只能一点点，别吃出酸味，只是为提鲜。
一小会儿就可以开吃了，鲜嫩又营养。