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榛果乳酪达克瓦兹的做法

榛果乳酪达克瓦兹

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作者: 段段__
段段__
马卡龙的姐妹-“大袜子” 外部一层薄脆的糖壳,内里像蛋糕一样松软

用料

榛果乳酪达克瓦兹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁粉、糖粉、低筋面粉和可可粉混合,过筛备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打发至起粗气泡时加入一半的白砂糖和蛋白粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打发至有明显纹路时加入剩下的白砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续高速打发至弯钩状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后转低速打至硬性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白加入一半的粉类,用刮刀切拌➕翻拌至无干粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入剩下的一半,用刮刀切拌➕翻拌均匀至面糊细腻有光泽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊装入裱花袋,挤入模具中,用刮板刮平整表面,轻轻提走模具; 分两次撒上糖粉,第一层糖粉吸收后,撒上第二层; 烤箱预热,上火170摄氏度下火175摄氏度17分钟,根据自己烤箱的脾气哦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加热,加入巧克力搅拌融化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入黄油搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪软化,加入糖粉打发顺滑

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油、榛果酱打发均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种夹心装入裱花袋备用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种夹心挤到达克瓦兹上,再盖上另一片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦!

菜谱创建时间:2020-08-27 22:22:54
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