肉切末（小丁状），放料酒、老抽研制15分钟～
鸡蛋放适量的盐打散～
豆腐切块，备葱姜蒜～
热锅加油，豆腐裹匀蛋液，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用～
再热锅倒油，爆香葱姜蒜，放肉末翻炒至变色，然后放2勺生抽、1勺豆瓣酱、1勺蚝油，翻炒酱料至全部上色，再炒差不多3分钟至肉末炒熟～
然后倒入煎好的豆腐，翻炒均匀～
最后按自己的口味放适量鸡精和盐，炒均匀即可出锅（那些酱料也是咸的，所以我的没放盐）～
这一道简单好做又好吃的肉末豆腐就OK了～