鸡蛋洗净…… 煮熟（见菜谱【煮鸡蛋】）…… 剥去壳备用。
备好14种香料……
大火将调料汤烧开。
料汤烧开后改小火熬10分钟，充分熬出料香；熬好后放入鸡蛋，大火煮开。
熬煮……
鸡蛋烧开后，改小火熬煮30分钟入味。
小火熬煮后，取出料包，开大火收汤，最后留200毫升汤底。
盛出，鸡蛋在老卤中泡2小时。
装盘享用吧。
最后的汤过滤烧开后可以留作老卤，下次卤蛋时再用。
❀【卤鸡蛋】❀ ❶ 如果不喜欢颜色太重，可以不放老抽。 红糖上色即可。 ❷ 鸡蛋很腥，老卤不宜卤其它的食材。 ❸ 如果有时间的话，大火烧开熬煮30分钟后关火，让鸡蛋在汤中泡四小时，再收汤。 ❹ 收汤后鸡蛋在老卤中泡2小时再吃会更入味。