豆乳吐司【一次发酵】

添加所有干性材料 （酵母可以后面再放）

添加所有液体材料 豆浆: 牛奶=6:4 也可以直接买豆奶 （豆浆浓度：55g黄豆/1200ml水）

揉面成团 放入冰箱冷藏/室温盖保鲜膜静置30min左右 👆不建议省略 （适当静置可以让水和面粉充分融合，以免因为前期水面为完全融合导致对面团湿度对判断失误）

（前面如果没加酵母的可以这时候加入酵母） 揉出粗膜后➕黄油20g 揉出手套膜

三等分

三个面团依次擀开

无需松弛 依次对三个面团进行二次擀卷 二次擀开的时候可以➕果干/坚果/酱/陷

直接将擀卷好的面团放入吐司盒 顺序如图

盖上盖子 放入烤箱 烤箱内放一碗热水 烤箱发酵功能进行发酵 参考用时：70分钟/八分满

烤箱预热至烘烤温度 烤箱中下层烘烤 参考时间(烤箱偏高10度左右)： 【方案一】150度/45分钟——浅色 【方案二】180度/35分钟——深色

烤完立刻脱模 侧躺晾凉～ 若要第二天再吃的 一定要趁吐司还留有余温的时候就放入密封袋 扔进冰箱