懒人版超柔软吐司

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作者: ANN-L
参考了好多人的配方,终于试出合适自己的配方了~纯粹记录一下 可做450克的一个方包 主要用了下面这位作者(小南瓜Her s)的方子改良的一下 http://www.xiachufang.com/recipe/105900584/

用料

懒人版超柔软吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的所有东西丢到厨师机里,1档揉至成团(大概揉五分钟),然后四档高速揉面至揉出粗膜(大概揉七分钟)。此时搜出来的面团超级黏,但是木有关系

步骤 2

加入室温软化的黄油,厨师机一档五分钟揉至全部融合。厨师机四档七分钟高速揉面团。

步骤 3

揉完后取出,分成三份揉成球状,加盖保鲜袋醒发五分钟。黏到没朋友是正常的。。。😂

步骤 4

醒发后的面团,擀成长舌状卷起,再擀成面包盒宽度的长舌状卷起,三团面团放入面包盒。

步骤 5

不加盖,烤箱放入面包盒和两碗热水发酵六分满(大概35分钟,广东现在天气较热),取出加盖放在一边继续发酵。预热烤箱上下火180度,10分钟。预热后面包盒中面包发到九分满了。

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步骤 6
步骤 6

发酵好的面包放入烤箱下层,上下火180度25分钟。我觉得小米烤箱25分钟看出来的面包皮刚刚好。

步骤 7

放冷后,切片,装袋。

菜谱创建时间:2020-10-05 22:43:09
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