将除了黄油外的所有东西丢到厨师机里,1档揉至成团(大概揉五分钟),然后四档高速揉面至揉出粗膜(大概揉七分钟)。此时搜出来的面团超级黏,但是木有关系
加入室温软化的黄油,厨师机一档五分钟揉至全部融合。厨师机四档七分钟高速揉面团。
揉完后取出,分成三份揉成球状,加盖保鲜袋醒发五分钟。黏到没朋友是正常的。。。😂
醒发后的面团,擀成长舌状卷起,再擀成面包盒宽度的长舌状卷起,三团面团放入面包盒。
不加盖,烤箱放入面包盒和两碗热水发酵六分满(大概35分钟,广东现在天气较热),取出加盖放在一边继续发酵。预热烤箱上下火180度,10分钟。预热后面包盒中面包发到九分满了。
发酵好的面包放入烤箱下层,上下火180度25分钟。我觉得小米烤箱25分钟看出来的面包皮刚刚好。
放冷后,切片,装袋。