将面团材料除黄油以外全部入厨师机揉面
揉出粗膜后加黄油
先低速揉匀 再高速揉出手套膜
面团整形入盆盖保鲜膜温暖处（26-28度）发酵 这个天 我就放在阳台发酵的
趁面团发酵时制作栗子馅 将生栗子剥壳 也可以买去了壳的栗子
带皮的栗子在热水中浸泡十五分钟左右↔可轻松剥去栗子皮
栗子肉开水煮25分钟左右
白开水加糖 上锅小火加热至白糖完全融化
栗子肉加白糖水入搅拌机打成泥（也可以用破壁机 更细腻）
将栗子泥上锅加黄油小火翻炒 至完全粘稠状态 不要炒太干 炒好盖保鲜膜保存
将发酵至两倍大的面团 拿出轻压排气
平均分成八等份（喜欢大一点也可以做六份）面团搓圆盖保鲜膜松弛十五分钟左右
松弛面团时 来分栗子馅 根据个人喜好控制多少 我用了40克/每个（记得带手套操作 栗子馅有点粘）
松弛好的面团用手压圆 擀面杖擀大擀圆
翻面包入栗子馅 捏成三角形
收口一定要捏紧
收口朝下 先底部沾水再沾取芝麻
收口朝下放入烤盘
入烤箱开发酵功能（35度55分钟左右）进行二次发酵 发酵至大约1.5倍大
发酵好的面包表面涮鸡蛋液
入预热后的烤箱烤180度15分钟
出炉 放网架晾至有一点余温装密封袋可室温保存三天
满满的栗子馅
可可爱爱
可可栗子🌰软欧
面粉品牌不同吸水量也大有不同 建议加牛奶时留20克左右 看面团状态添加