低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥💜酸酸甜甜新口味

Name: 低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥💜酸酸甜甜新口味
Ingredients: 40-45克无盐黄油; 85克无糖棉花糖; 10克全脂奶粉; 20克Kefir发酵粉; 4克紫薯粉; 90克葫芦娃小饼干; 40克原味巴旦木; 30克蓝莓干

1877人浏览 115人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者： Lunar野生烘焙

低糖版的雪花酥来啦～最近几年的冬天真的超🔥的。作为新年伴手礼之一的雪花酥，制作过程竟然如此简单，这样如此好看又好吃的小零食，还不赶紧动手做起来吗？！低糖草莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051578/ 低糖心机抹茶酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106051774/ 低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106052142/ 低糖星空酸奶雪花酥； https://www.xiachufang.com/recipe/106054008/ 低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066602/ 低糖黑金凤梨雪花酥： https://www.xiachufang.com/recipe/106066640/

用料

低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥💜酸酸甜甜新口味的做法步骤

步骤 1

开小火融化黄油

步骤 2

将棉花糖剪成小块放入融化好的黄油里翻拌至棉花糖稍微融化

步骤 3

翻拌棉花糖融化至温度在65-70度左右时倒入粉类（⚠️注意该状态不是在棉花糖完全融化时加入，具体需看红外线测温仪）

步骤 4

将粉类混合均匀后关火，加入饼干、坚果以及果干。趁着锅子还有余温多翻拌几下唐材料混合均匀（可以上手操作～记得带上手套哟💜）

步骤 5

嚯嚯匀之后～看👀蓝莓果干和巴旦木多诱人！！最后把它放进容器里塑形～

步骤 6

塑形后撒上粉粉（蓝莓粉+奶粉1:1）等待完全放凉后切块～

步骤 7

切开简直不要太诱人！这个味道也是超棒的！一定要去尝试呀！！

步骤 8

用独立包装袋包起来～

步骤 9

放进小盒子里变身成为新年伴手礼～赶紧做起来吧💜

低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥💜酸酸甜甜新口味的小贴士

❶全程小火！小火！小火！耐心点哈姐妹萌～火一大棉花糖很容易局部烧焦哦。 ❷棉花糖记得提前剪开一半，缩短加热时间，避免炒糖炒得太老，导致雪花酥口感太硬。 ❸加热到棉花糖将化未化，就可以熄火、停止加热（⚠️温度大约65-70°），建议用红外线测温仪监测哦！ ❹趁锅子有余温，可以在锅子里多拌和几下，让雪花酥的料料均匀分布❤️ ❺冷了再切开，会比较公正漂亮哈～ ❻保存方式：常温密封14天。趁过年做起来寄给远方的宝贝！！有什么疑问就在下方留言❣️ 记得点赞收藏哦～

菜谱创建时间：2021-01-04 20:52:19

打开App收藏