原创4寸无糖紫薯蛋糕胚15分钟出炉‼️

先将紫薯粉与色拉油混合，以减少蛋糕胚的颗粒感，然后加入蛋黄、牛奶以及过筛的低筋面粉搅拌均匀备用

蛋白加入零卡糖、柠檬汁高速打发3-5分钟直到纹路清晰，打蛋头提起有阻力（倒扣如图有小弯钩即可）【可以用等量砂糖取代零卡糖使用】

将蛋白分次加入蛋黄糊里搅拌均匀手法轻快，抄起四周和底部确定翻拌均匀后倒入4寸硅胶模具（一盘45克*6盘）

烤箱温度上火150度下火150度，烤焙时间15分钟（看上色情况微调整烘焙时间） 【需提前预热烤箱，使用硅胶模具出炉无需倒扣放凉】

欣赏一下脱模后的蛋糕胚～ 【这是在做芋泥胖胖杯，用烤盘烤的蛋糕胚所以不是用4寸模具烤出来的大小，但是效果是一样貌美哦】

再来一张截面图～用硅胶模具烤出来的蛋糕胚一样长得高不会塌陷哦！