长茄子🍆削皮备用
太长的话就一切两开，上锅蒸10分钟左右
用筷子试一试，蒸透即可
改刀，纵向切开，不要切断，在每一面再划两刀
锅内倒入橄榄油，小火煎到两面金黄
倒入调好的酱汁（生抽，老抽，耗油，蜂蜜，料酒，糖，盐，水），小火咕嘟一会儿，最后淋入水淀粉
两个鸡蛋摊成圆饼，切成丝，摆盘就OK了
真假鳗鱼饭，你能看出来吗？