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基础肉臊
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作者：
老麦私房菜
用料
基础肉臊的做法步骤
步骤 1
锅置小伙上，加入少许油
步骤 2
油末热时即放入肉馅翻炒
步骤 3
不断翻炒至散（可推或捻）
步骤 4
烹入少许料酒，炒干水气
步骤 5
加盐、味精、胡椒粉调味
步骤 6
加少许老抽上色（茶色或浅茶色）
步骤 7
炒香出锅
基础肉臊的小贴士
1.肉馅最好是猪后腿肉，肥3瘦7的比例，而且不宜过细。 2.调味料一定要掌握好比例，色香味全靠他们了。
菜谱创建时间：2011-10-31 12:23:09
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