酵母加水，1分钟37度速度3，激活酵母。
加入高粉低粉奶粉糖，先用30秒速度3-6搅拌液体和粉，然后揉面程序6分钟，到扩展阶段。看面团状态，不够就再加3分钟。
加入盐和黄油，揉面程序6分钟。
试试拉膜。
入盆，盖保鲜膜，入发酵箱，28度湿度75，40分钟。
把紫米馅和红豆馅，按一个剂子50克，带手套操作，团好备用。 紫米馅的方子，http://www.xiachufang.com/recipe/106172292/ 红豆馅的方子，http://www.xiachufang.com/recipe/104726940/
一发结束，不塌陷不回缩，取出。
面团分成14份，团圆，静置10分钟，然后按成饼，包一个馅料，封口，摆入盘里，发酵箱二发，38度85湿度40分钟。
二发结束后，表皮稍喷水，点芝麻。
上面垫烘焙纸，然后压上烤盘。 烤箱预热180度，中下层，烤20分钟。
出炉
紫米加红豆馅，戒不了的碳水啊！