准备食材，挪威青花鱼化冻冲洗干净，沥去水。
用一勺柱候酱腌制挪威青花鱼十五分钟。尽量抹在鱼肉面。
就像这样，鱼皮面不容易腌制入味
此时准备剥蒜子，切姜片，清洗大葱切葱段
可直火砂锅或珐琅锅中倒油，烧热
放入姜片葱段蒜子煸出香味，可根据自己喜好的口味加小米椒。
把腌制好的挪威青花鱼盖上，淋100mL黄酒
盖盖子，大火烧出大量蒸汽，转中小火10分钟。
揭开锅盖，鱼肉开始紧致，鱼皮边缘皱缩。
洗干净的香芹切段
放入锅中，
稍稍翻动压至锅底，盖盖子大火烧一两分钟出蒸汽即可，香芹立刻就被热量烘软。
配上米饭，又快手又简单又有营养的一餐就好了，
鱼皮柔韧，鱼肉酥香，大块鱼肉没有刺吃的很过瘾
剥开鱼皮，底下不饱和脂肪酸的鱼油流出，金黄色的蒜子和葱段也被渗出的鱼油浸的油润润的，特别下饭。