准备新鲜五花肉1块，切成大小均匀的肉条，放入适量的盐、白胡椒，2勺生抽酱油，1勺老抽，1勺蚝油，倒入泡好的葱姜水，抓拌均匀腌制3个小时。
糯米用清水至少浸泡6个小时，充分沥干水分；干贝提前浸泡半小时。
泡发好的干香菇，去掉根部，剪成大小均匀的块。
取两片粽叶，取其毛面相对，亮面冲外，折成漏斗状，填入1/3的糯米，用勺子压实。
放入腌好的五花肉条、香菇块和干贝，再用糯米填至九分满。
一只手握住粽子，另一只手把上面的叶子往下盖，把两边的角窝好避免漏米，再用绳子把粽子绑紧扎牢。
一只手握住粽子，另一只手把上面的叶子往下盖，把两边的角窝好避免漏米，再用绳子把粽子绑紧扎牢。
*糯米经过浸泡，煮出来的口感才软糯香甜* *粽叶推荐使用宽大的新鲜粽叶，干粽叶的清香味很差* *高压锅压2遍即可，没有高压锅大约需要煮2个小时*