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经典咸味🥛奶盐吐司 | 小巧精致 | 快手简单
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作者：
肥甜小猫
用料
经典咸味🥛奶盐吐司 | 小巧精致 | 快手简单的做法步骤
步骤 1
将除酵母和黄油外所有材料打至厚膜
步骤 2
加入酵母和黄油打出薄膜
步骤 3
完全状态
步骤 4
室温（26℃）发酵50至60min
步骤 5
轻压能留下指痕表明发酵结束
步骤 6
排气
步骤 7
滚圆松弛15min
步骤 8
擀开面团至横向模具大小
步骤 9
翻面撒上提前准备好的有盐黄油粒
步骤 10
卷起捏紧收口
步骤 11
排入吐司盒，35℃盖湿布发酵50min（看状态，9分满即可）
步骤 12
划口，在划口处挤黄油
步骤 13
烤箱上120下210 24~25min
步骤 14
出炉啦
经典咸味🥛奶盐吐司 | 小巧精致 | 快手简单的小贴士
1.配方的烘烤时间参考模具是250g的横向吐司盒，如果用水立方的小伙伴可以根据平时自己烘烤的温度来调整 2.我用的全蛋液是30g，本地土鸡蛋，如果鸡蛋重量超过30g，建议减少湿性材料（牛奶）的用量 3.夏天打面注意面温，不要超过28℃咯
菜谱创建时间：2021-06-24 11:18:02
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