冰皮月饼

按比例分配好预拌粉，适量添加果蔬粉。

牛奶，糖，黄油加热，按比例倒入预拌粉中，趁热搅拌至无颗粒状。静置30分钟，期间多次搅拌，直到面糊细腻光滑无颗粒。奶糊倒入容器中，盖上保鲜膜上汽大火蒸20分钟直至无白芯，取出用硅胶刮板翻拌 到均匀顺滑。放入冰箱冷藏两小时，完全冷却后就是冰皮。（冷却后更易操作）

揉好的面团按每份25克 揉成光滑的小团。

馅料分别是五仁，凤梨，红豆沙，巧克力豆，果汁软糖😀 馅料每份8~10克左右。

包好放入模具里（模具刷一层玉米油防粘）压出花纹。冷藏后口感很好。