将蛋白搅拌成微泡状
放糖粉，油，充分混合进行乳化
放入过筛的低粉、盐、白芝麻，搅拌完全混合
烤盘上铺油纸，将混合液倒入盘中（少量多次），薄薄的一层（烤脆的关键），越薄越好
放入烤箱，170度25分钟（分两次烤，前15分钟烤完后立即取出换个方向放入，继续烤剩下的时间，这样烤出来的颜色比较均匀，双管上下管可以忽略此操作）
烤完后需要快速切片，冷却后就很香脆了