辣椒用湿毛巾擦干净，剪去蒂，放入炒锅中，最小火炒干炒香（忌炒糊炒黑）
干辣椒用料理机打细
锅中倒菜油，油热后下姜片、花椒、葱段、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶熬制
辣椒碗里先铺一层辣椒面，将熬制好的油淋在辣椒面上，然后搅拌，混合辣椒面，依次再铺辣椒面，重复此操作，直到辣椒面放完
最后均匀搅拌融合，撒上白芝麻，等待冷却即可