马蹄去皮取230g，放入搅拌机中打碎，喜欢大颗的可以直接切粒
碗里装入30g马蹄粉、30ml水（1:1），搅拌均匀备用 两个鸡蛋打散备用，不喜欢蛋花的不打也没事
锅中加入200g冰糖、1600ml水、打好的马蹄碎，中火煮开，用勺把浮沫撇掉 糖量可按个人口味适当增减
小火保持锅中微微沸腾的状态，把刚刚搅拌好的马蹄粉水一边倒入一边搅拌 马蹄粉水静置可能有沉淀，稍微搅拌再倒入效果会更好
等稍稍变粘稠后，关火，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液份量可随自己的口味添加，煮好放凉后，放入冰箱冷藏1h左右 倒的时候，不要快速搅拌，而是轻轻地推动锅中的水，让鸡蛋液自然地顺着水流，才会有好看的长蛋花，也就是我们说的冰花
冰冰凉凉的液体顺滑地抚过舌面又溜进喉咙，最后给胃里也带去了一丝清凉，一口下去，暑气全无~
1、淀粉水静置久了会沉底，所以用之前一定要搅拌一下再用哦！ 2、甜度可以根据自己的喜好更改~ 3、含水量高，又含有鸡蛋，建议大家当天做当天吃哦